【お取り寄せ】宮崎県美郷町 村の果菓子屋「栗きんとん」

「村の果菓子屋(かかしや)」は金柑・梨・栗などの生産が盛んな宮崎県臼杵郡美郷街にある女性加工グループです。
町の特産品を生かして、様々な菓子類を生産・販売しています。

美郷町西郷区の「栗」は元々品質の良い「西郷の栗」として全国的にも知られていました。
「栗」は収穫後、すぐに加工しないと劣化してしまうので収穫時期に一気に加工し冷凍で保存します。
おばちゃんたちが固い栗の皮を丁寧に剥いています。

「栗きんとん」は地元産の栗とお砂糖のシンプルなしっかり練ったお菓子。
それゆえ原料が無くなり次第生産終了となり、次の秋まで待たなければなりません。
手作りのため生産量も限られているためとても貴重な一品なんです。
遠方から買いに来る方も少なくないとのこと。

丁寧に作られた「栗きんとん」は栗の風味が豊かであっさりと軽い甘さで上品なお味です。